Zubereitung:
Zutaten:
| 1,5 kg | gekochter Schinken |
| 2 EL | Senf |
| 2 EL | flüssiger Honig |
| 1 EL | Speisestärke |
| 1 | Eigelb |
| 3 EL | Semmelbrösel |
Zubereitung:
Den Schinken im Stück
(vom Schlachter aus der flachen Teil der Keule geschnitten und von der Schwarte
befreit) im nicht vorgeheizten Backofen bei 150° Grad eine Stunde backen.
Senf, Honig, Speisestärke und Eigelb verrühren
und den Schinken damit einpinseln.
Semmelbrösel gleichmäßig darüber streuen und den Schinken wieder in den Backofen
geben.
Bei 225° Grad überbacken, bis die Semmelbrösel hellbraun sind.
Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
